一韶关西餐厨师招聘、岗位名称：西餐厨师长
二、岗位级别：
三、直接上司：总厨师长
四、管理对象：西厨领班、包饼领班
五、岗位提要：协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴及包饼制作，保证向宾客及时提供达到规定质量之产品。
六、具体职责：
1 ．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2 ．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。
3 ．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。
4 ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
5 ．负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
6 ．根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
7 ．负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
8 ．负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。
9 ．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
10 ．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
11 ．主动与餐厅经理联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。
12 ．参加餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改进西餐生产和管理工作及时向总厨汇报。
七、任职条件：
1 ．有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
3 ．有一定的组织管理能力和一定的专业英语基础。
4 ．高中以上文化程度，具有2 年以上西厨领班工作经历或达一级以上西餐烹饪厨师水平。
5 ．身体健康，精力充沛。
八、权力：
1 ．有协助总厨师长从事厨房管理工作的权力。
2 ．有对下属员工的工作表现进行评估、奖惩的建议权。
我只找到了西餐厨师长的职责！希望对你有帮助！
你好！ 这个有点儿复杂，，，
1. 西餐厨师有内聘的和外聘的， 内聘的就是国内的厨师，外聘的是从国外聘请来的。
2. 无论是内聘还是外聘的，都有等级之分，等级不同月薪的档次差得很多呢。我说下最普通的西餐厨师的待遇 1. 如果是在星级酒店里，比如，四星级， 内聘的普通西餐厨师的月薪是4000--5000元左右。外聘的西餐厨师月薪在8000--10000之间。
2. 如果饭店里某一个时期转为某个食品节做促销或者提升的话： 内聘的普通西餐厨师的月薪是5000--8000元左右。外聘的西餐厨师月薪在10000-20000之间。
3. 如果是饭店内特聘的西餐高级厨师： 内聘的高级西餐厨师的月薪是10000--20000元之间。外聘的西餐厨师不是以月薪计算，而是以年薪计算，大概年薪在35万到 45万之间。大致是这么个情况（仅限于北京地区） 谢谢！！
首先说明，我是一名西餐厨师，在凯悦（Hyatt)集团工作，从事西餐厨师4年了，厨师工资是没有像这些人说的这样，他们根本就不了解就在那乱说。首先实习生，2015年，成都的实习生是1300一个月，现在2018年涨到了1600一个月然后是普通厨师，在国际品牌酒店称commis，工资在2400～3000不等然后是领班/高级厨师，部分集团没有这一个职位，工资大概是2800～3500然后是主管，也称CDP，工资在3500～5500，有些酒店没有副厨师长，只有主管，那么工资会更高一些副厨师长，sour chef，工资在5500～8000不等，工资浮动很大，具体看手艺和管理事情厨师长CDC，工资在8000到15000不等，看资历，管理什么厨房都不等行政副厨EXC，工资15000＋，看资历能力，基本上在国际酒店，这个位置以上英文无压力行政总厨，专门管理厨师长，及酒店所有厨房，属于总监级别的人物，工资25000以上不等以上都是品牌酒店的2018参考工资，比如香格里拉，喜来登，洲际，费尔蒙，Hyatt，丽思卡尔顿等等，这些都有共同特点，就是月休8天，五险一金，带薪年假，在社会餐饮工资会相对高500-2000不等，但是没有这些假期社保公积金福利，生活条件差所以说，厨师这一行并不是像网上这些人说的这么美好，工资这么高，要知道，当个厨师长不是上下嘴一说那么容易，西餐想要做好，就得去好的酒店，竞争压力也不会小，所以生活不易！
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