大家好，我是白开水！对于这个问题，我来谈谈我的看法！
疫情防控大于天，
全国防疫齐动员。
莫使钱财迷了眼，
人命关天责谁担。
在家一呆数十天，
一朝解封忘呼然。
出门聚餐要严谨，
莫用生命换自由。
有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？
我经营多年餐饮，这个问题其实非常简单，我总结几个方面原因：
味道：无论大小饭馆，最基本的条件就是味道了，味道不行，一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人，再差也有七八层，餐饮现在竞争是十分激烈的。
位置：位置的选择非常重要，在具备一定的味道之后，其次个人认为就是位置了，这个小饭馆的位置一定要符合小饭馆的定位，你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业区吧？如果开在高档的商业区，别人一看，也就是个苍蝇馆子，也只能一天到晚在哪儿打苍蝇。饭馆的菜系和价位要符合选址周边的人群。
定位那些火爆的小饭馆，菜系一般都有一些特色，厨子自带几个拿手好菜，能做出不一样的味道，还有就是价格，不知道大家发现没有，那些火爆的小饭馆往往价格反而还要高那么一点点，这也就说明，价格只要不离谱，客人也基本能接受。特别注意的是饮食习惯，你在四川开一家广东粤菜，你觉得四川人能吃下那么清淡口味的饮食？可能开始大家图个新鲜，后面谁还去。
环境去小饭馆吃饭的人都是些什么人？亲朋好友！！！大家聚在一起胡吃海喝，谈天说地，如果周围车来车往，嘈杂，生意会好？
服务有些会做生意的老板，迎来送往的时候，热情接待，结账又抹去零头，会不会让你心里舒服？先不谈这种零头的蝇头小利，这种做法是不是让你心里舒服，如果再送上一道两道开胃凉菜？作为食客心里难道不美？
卫生说到卫生，不是让把饭馆打扫的一尘不染，而是在关键上要保持卫生，员工的个人卫生，餐盘的卫生，，座椅的卫生，这已经足够了，这里唯一没有说到菜品的卫生了，大家应该都知道，饭馆忙起来，你觉得他能有多卫生呢，做过餐饮都清楚。
蝴蝶效应我们的普通老百姓，都有一个怪相，那就是人越多，越要去挤热闹，哪怕味道不是特别好，他也要去尝试一下，哪怕排队等候，如果一个店铺能做到这一点，火爆是必然的。
曾经问一个朋友，他说起码这家店铺菜品是新鲜的，这个回答让我很难受。。。
最后总结大家可以看下我上面所说的每一条，那些火爆的小饭馆，基本都是做到以上几点的，还有些细节，没有写完，但是我想开饭馆做到以上几点，基本就没什么大的问题了，这也是饭馆火爆的必要条件。当然有些抬杠的朋友会比较，心里琢磨有些店铺没有达到这些条件，但是我想说，别人也许扬长避短了呢，觉得有道理的朋友可以关注我，我们共同学习。
疫情过后饭店会怎样？是大起还是大落？
我认为疫情完全过后，饭店的生意一定会大起一段时间。来聚餐的人群会是各种聚会，家庭聚会、单位聚会、朋友聚会，会以朋友聚会最多！
这场突发而来的疫情改变了人们这个春节的生活方式，并且将会延续到三月份。2月22日之后，我们洛阳市的饭店会陆续开门营业，当然这个开门营业也必须要写申请，得到批准以后才能开门营业。而且开门营业以后，听说还不能在饭店里吃饭，必须是打包带回家里吃。那么这时的饭店开业，还不算疫情过后的开业。
等到疫情完全过后，人们恢复到正常的工作生活中以后，长时间没有见面的亲属、朋友、同事必然会组织聚会，那么这时，各大小饭店肯定会迎来一个红火期。
因为这场疫情我和朋友们都没有见过面，更没有一起喝过酒，昨天朋友们还在群里吆喝着说：“等疫情过后要好好聚一聚，本来说年前都要聚会了，因为疫情我们年前都没有聚会，等疫情过后我们一定要好好聚聚。”老段接话说：“等疫情过后我们每人请一场，好好喝两杯。”
身边有两个开饭店的朋友，饭店不大，每天房租划100块钱，从年前腊月二十八开始放假至现在，已经休息了一个多月了，每天往里扔100块钱（赔房租），饭店开业都是三月份以后的事情了，他也期盼着饭店赶快开业，赶快恢复到正常的工作生活中去。
现在是二月底，今天天气特别好，到下个月疫情过后，已经进入春暖花开的季节，我们洛阳市的各大小烧烤摊也将陆续开始营业，朋友们都计划着到下个月疫情过后，要好好的去吃几顿烧烤！
总而言之，我认为，这场疫情完全过后，各大小饭店都会迎来一个火爆期，肯定先会红火一段时间，家人团聚、亲人聚餐、同事聚会、朋友小聚等等，这些聚会都将会在疫情过后举行！
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