冬天很容易发胖，在寒冷的天气里，最想整天呆在家里，运动量也减少了，就会不自觉地积累脂肪，在腰间形成“游泳圈”，体重表上的数字慢慢上升。
此菜被称为“肠道清洁剂“，隔天吃一次，给身体做个“大扫除”。
它就是韭菜炒豆干。
豆腐干 180克、韭菜 200克、精盐 1勺、葱姜 适量、鸡精 1小勺
新鲜的韭菜根切得很整齐，如果有一段韭菜根长出了一节，说明韭菜放了很久了，已经不新鲜了。
抓一小把韭菜，让韭菜直立，然后观察叶子的形状。新鲜的韭菜，叶子不会下垂。
步骤1，韭菜摘洗干净，切成段。
步骤2，豆干切成条，再准备葱花。
步骤3，炒锅烧热倒油，油热后放葱花姜末煸出香味。
步骤4，加入豆干翻炒。
步骤5，放入韭菜翻炒均匀，加盐调味。
步骤6，炒匀后出锅，装盘上桌。
冬天吃这菜最过瘾，简单烧一烧，好吃不长胖。
豆腐有“植物肉”的美誉，富含优质植物蛋白和钙，消化吸收率高。
韭菜有“洗肠草”之称，富含高纤维素，能清肠排毒。
但要注意韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，可能会引起腹泻。
你们学会了吗?
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