感谢邀请。黄精有什么功效？有哪些烹调方法？黄精又名黄鸡菜黄精、鸡头黄精，我国大部分地区均有分布。
黄精含有碳水化合物和蛋白质等成分黄精。具有生津润肺、补脾的作用。一般在春秋季节挖取根茎食用。
关于功效，那时候医生的事情，小编编不能聊太多黄精。一则头条君对这方面内容审核比较严格。二则担心无意中误导读者。
作为一名敬业的“吃货”，这里还是跟读者朋友分享两种烹饪方法吧黄精。
“素炒黄精”
准备黄精：黄精根状茎6两，色拉油、花椒油、酱油、食盐、料酒、白糖、湿淀粉、素高汤、味精、姜末、葱末各适量。
步骤：1黄精、将黄精根状茎摘洗、去皮，清洗干净后切成短片，再沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分备用。
2、炒锅置火上黄精，倒入色拉油烧热，放入葱末和姜末煽炒出香味，加入酱油、白糖、素高汤、料酒和黄精片烧开。
3、汤汁浓缩一半时黄精，用湿淀粉勾芡，撒上味精，淋上花椒油，出锅装盘即可。
“糖醋黄精”
准备：黄精嫩苗3两，素肉3两，湿淀粉、色拉油、白糖、米醋、食盐、姜丝、葱段、蒜片各适量黄精。
步骤：1黄精、将黄精嫩苗摘洗干净，沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分后切成段。
2、将白糖、食盐、湿淀粉、酱油跟米醋加在在碗里调成味汁黄精。
3、素肉切成薄片黄精，放入湿淀粉拌匀，投入油锅内炸熟，控油。
4、倒出多余的油，炒锅放入葱段、姜丝和蒜片，煽炒出香味后倒入黄精翻炒几下，再倒入调味汁炒匀黄精。
5、出锅装盘黄精。醋香浓郁的“糖醋黄精”就做好了。
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种黄精，赚黄精，听说过“黄精”吗黄精？
黄精是分布我国北方和中部部分省区的一种中等高度的草本，常生长在阴湿的林下和灌木丛中。它是百合科黄精属植物，黄精属全球有四十种，我国产三十一种。黄精这个名称来源于《证类本草》，别名有鸡头黄精黄精、黄鸡菜、笔管菜、鸡爪参等。
黄精的外形特点黄精：茎干高五十到九十公分，直立或有时攀援状；根状茎圆柱状，一头粗一头细，粗的一头常分叉，在中药上常叫鸡头黄精。叶子四到六片轮生，叶片条状披针形，长十公分左右，先端常弯曲成钩状。花序二到四朵成伞状，花白色或浅黄色，五六月份开花。果实圆球形，直径不到一公分，成熟前绿色，成熟后黑色，八九月果实成熟。
黄精的用途主要是根状茎为常用药材黄精。第二是植株体形秀丽美观，叶排列整齐漂亮，花小白色，适应阴湿地方栽植，可作为园林绿化草本栽植观赏。
题主问见过黄精吗黄精，我确实不仅见过黄精，而且采集、制作过黄精标本的。
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首先提醒大家注意黄精，黄精无论怎样吃，都应该用蒸制过制黄精，自古以来，黄精临床应用无生品，所用的都是制黄精。生品服用不但有刺喉麻舌感，而且无补益功效。药师在调配处方时，无论处方写蒸黄精，黄精，均付制黄精，不可付生黄精。
黄精有补气养阴，健脾润肺，益肾的功效，常用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴的治疗黄精。现介绍几种正确的黄精吃法，以及黄精药膳的制法与应用，供大家参考。
黄精最方便最好的服用方法就是干嚼，每日早晨干嚼6g制好的黄精，有健脾益气，延年益寿，轻身不劳的作用黄精。传统的制黄精以九蒸九晒为佳，现在治法以蒸至熟透，无剌喉感为标准，以我个人所见，黄精还是多蒸多晒，直至黄精有香甜糯的口感时最好。如有条件，在大药房购回制黄精后，可再次蒸制加工。黄精每次不宜多食，因黄精性质滋腻，易助湿邪，如食用过多，易引起消化不良。以下是几种常用黄精药膳。
用治阴虚肺燥黄精，干咳无痰。制黄精15g，北沙参15g，知母12g，雪梨一只，冰糖少许，炖服。
用治脾气不足黄精，食少纳呆，体倦便溏之证。制黄精15g，炒白术12g，党参15g，陈皮10g，熬汁煮粥食用。
用治肝肾不足黄精，精血亏虚，腰膝酸软，头晕眼花之证。用制黄精30g，枸杞子30g炖鸡服。也可用制黄精6g，枸杞子6g，泡水当茶饮。
用治消渴。用黄精6g黄精，黄芪9g，天花粉6g，生地6g泡水当茶饮。
以上简答黄精，如有不足，望评论补充。
谢谢阅读！(以上图片黄精，来至网络)
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