极挑中虞书欣摆摊卖土豆球，用的油居然是这样的......_微信微信表情文章资讯

上周末围观最新一期的极限挑战，发现极挑团虞书欣、贾乃亮、雷佳音、岳云鹏等人化身返乡青年，居然操起经济算盘欲走“致富之路”，要帮助甘肃临夏脱贫。

这不，上午他们拜访农户拿食材，晚上就把食材烹饪成美食在夜市摊位上叫卖，真skr。平时可酷可甜的虞书欣化身地摊老板，可摊位还没开张就先把美味土豆球尝了个遍。

被薯球种草的欣欣子，居然“兼职”做土豆girl，在明星大厨的帮助下亲自下厨制作小吃，用大厨力荐的为营养balance加持的金龙鱼1:1:1调和油炸出纯天然酥脆的黄金土豆球，并拿到夜市上摆摊叫卖。立誓为临夏致富贡献自己的洪荒之力。

一道菜，解开营养失衡bug

被明星大厨力荐的金龙鱼1:1:1调和油，不仅被虞书欣种草了，就连贾乃亮都忍不住为其打call哦。

隐隐记得前阵子刷抖音，看到“杨超越奔溃式告别贾乃亮”霸屏事件火热全网，在极挑宝藏行中，原来亮亮患上了严重高反，只能靠吸氧维持呼吸，加上脊椎不好，睡不了酒店的床，干脆就躺地上了。（画风是这样的~不怪超越妹妹会演）

亮亮输了比赛却不顾虚弱的身躯，拖着氧气罐去接受惩罚，与同组的秦昊、任嘉伦、杨超越为大家做晚餐。在气温骤降的情况下，任嘉伦都穿上棉袄了，何况贾乃亮还顶着高反。

还好节目组考虑周到，特地请国家一级健康管理师苏晨曦女士前来救场，没想到节目组多虑了，亮亮被称为“草原厨师”简直名副其实，随手一做，一道云南最出名的传统菜肴之一“大救驾”就做成了。

传说这道菜是永历皇帝在战乱时期逃到云南腾冲时恰巧吃到，连赞“炒饵块救了朕的大驾”，后来人们就把这道菜叫做“大救驾”。

被自己厨艺惊到的亮亮，吃过后现场打出亮亮的健康认证，认真向营养师“取经”，还为节目获取了更多的“营养密码”。

唯有对症下药，才能找到缓解高反的密码。

据研究表明：其实人体在高原地区每天所消耗的能量比平时要多3%~5%，维生素消耗量在缺氧条件下是平时的2~5倍，因此在高海拔地带要格外注意营养搭配，增大碳水化合物和各种维生素的摄入，以便快速提供能量，提高机体适应能力。

营养师精选的这道菜不仅是云南当地美食，更是因为这道菜有饵块、鸡蛋、瘦肉和蔬菜，既有补充碳水来源的主食，又有以蛋白为主的肉蛋，而且荤素搭配，清淡爽口，再搭配金龙鱼1：1：1调和油一起烹调，更能均衡人体所需脂肪酸，补充微量营养素，全面补充人体所需营养，舒缓高反。

经济扶贫之余

营养扶贫也迫在眉睫

金龙鱼1：1：1调和油中富含的微量营养元素之所以能为人体补充能量保持营养均衡，与其研发理念不可分割。金龙鱼团队深度研究国民健康现状，并从中洞察到了全球人对于“吃饱”的认知。

当前在个人GDP增长的情况下，很多人衣食充裕，转战公益平台去资助别人，但其实现实中的他们深陷另一种贫困领域，即营养贫困，更需要营养扶贫。

为何这么说呢？

很多人认为吃饱了，营养就充足了。而在知乎上获得高赞的关于“日常生活中，有哪些关乎身体健康的细节常被我们忽视？”的问题，却给了我们不一样的答案。很多人认为肚子吃饱了≠身体吃饱了，其实大多数是【隐形饥饿】，也就是我们说的营养贫困。

我们饭后所感受的饱，根源于肠道内信号传递。身体一旦摄入食物，一系列的激素和神经器官及营养循环的代谢产物发射“停止”信号来抑制进食量，从而向我们大脑发出“肚子已经吃饱了”的讯息。

但肚子的饱腹感不等同于身体也吃饱了。作为时刻对外界现状做出反应的身体更需要各种“营养养料”供给，一旦营养素摄入不足或营养失衡，就会导致【隐性饥饿】问题。

据调查显示，目前全世界处于”隐性饥饿“状态下的人数已高达1/3（20亿），而70%的慢性疾病如糖尿病、心血管疾病、癌症等各种亚健康问题，都与隐性饥饿息息相关。

但你可知，现在或将来与慢性病“纠缠”的比重有多大吗？

据《中国国民健康与营养大数据报告》、《2020-2026年中国慢性病用药市场全景调研及发展前景分析报告》显示：20%国人患慢性病，慢病死亡率占86%，平均每10秒就有一个人罹患糖尿病；平均每30秒，至少有一个人死于心脑血管疾病，这些隐形的杀手亟待被”处决“。

其实国家早已关注此问题，也研制出了【中国居民平衡膳食宝塔】，建议通过蔬菜水果类、禽畜类和鱼虾类、奶类大豆坚果，以及油盐摄入平衡营养，来对抗隐形饥饿。

可据调研，单食用油而言，当前我国人均每日食用油量已经超过40克，部分居民每天吃油达到80克/人，人体约50%脂肪酸摄入来自于食用油，当食用油摄入超纲，也势必导致脂肪酸失衡。

脂肪酸比重作为评估体内免疫细胞与其他细胞脂肪酸组成的最佳指标，起着至关重要的作用。而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，为了让保持脂肪酸balance的状态，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的总摄入比例应接近在1：1：1左右。过量摄入饱和脂肪酸（以动物油为主），将可能导致动脉粥样硬化；再加上，市面上存在一种“油要换着吃”的非科学认知，但长期食用单一油种，又会致某种或者几种脂肪酸的摄入不足或过量，而使人体内的代谢平衡发生变化。脂肪酸一旦失衡，也会触发【隐形饥饿】机制，为慢病的滋生提供温床。

因此，选择脂肪酸均衡的调和油，科学平衡脂肪酸摄入，才有利于我们的身体健康。

科学选油，也能为营养“扶贫”

食用油作为一日三餐的营养剂，按照科学比例吃油才能为营养balance“扶贫”。

一直提倡脂肪酸均衡理念的金龙鱼1:1:1调和油，依据中国营养学会的中国居民膳食营养参考摄入量DRIs进行设计，精选8种植物油，经过科学配比调和而成。凭借脂肪酸均衡技术及营养研究，斩获中国营养学会“中国营养学科学技术奖”，且配方通过了中国粮油学会的鉴定，获得了国家发明专利，营养和风味于一体，科学配方，营养平衡，解决了中国居民长期食用单一植物油造成脂肪酸失衡的问题。

在健康升级的时代背景下，即便是一滴油，也要为国民营养健康而不断升级。金龙鱼1:1:1调和油独有专利配方，坚持科学好油，平衡营养，守护千家万户健康餐桌，为全国人民的营养指数持续打call。

参考资料：

日常生活中，有哪些关乎身体健康的细节常被我们忽视？

https://www.zhihu.com/question/20330574/answer/1457463007

2020年中国健康大数据、慢性病数据及防治慢性病中长期规划

https://m.chyxx.com/view/856735.html/#m/https://www.chyxx.com/industry/202004/856735.html

【营养健康】常见食用油中的脂肪酸比例与消费选择

https://www.sohu.com/a/380598897_819538

脂肪酸对机体健康到底有益还是有害？

https://mp.weixin.qq.com/s/Ij3PavH3uFubDdL2oBoKtA

知识 | 高反现象及相关应对措施

https://zhuanlan.zhihu.com/p/27751289

【隐形饥饿】百科

https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=50988619&fromTitle=%E9%9A%90%E6%80%A7%E9%A5%A5%E9%A5%BF&rcer=W0jfHZrw

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