雪花酥可以不用黄油，但是做出来的味道肯定没有用黄油的香风靡朋友圈的雪花酥。网红雪花酥近期收到很多朋友们的喜欢，因为雪花酥使用棉花糖制作的，所以相对来说有点甜，也有部分人群不是很喜欢黄油的味道，所以其实也可以拿食用油替代。
制作方法风靡朋友圈的雪花酥：
1、备料:棉花糖200克风靡朋友圈的雪花酥，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克(炒过的
2风靡朋友圈的雪花酥、在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
3、将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的风靡朋友圈的雪花酥，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。雪花酥
4风靡朋友圈的雪花酥、将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
5风靡朋友圈的雪花酥、待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。
注意事项风靡朋友圈的雪花酥：
1、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到风靡朋友圈的雪花酥。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。
2、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降风靡朋友圈的雪花酥。
3、加热搅拌是费力的工序风靡朋友圈的雪花酥，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀
4、糖尿病患者忌食风靡朋友圈的雪花酥。
主料
原味雪花酥 棉花糖150克
黄油40克 奶粉45克
蔓越莓干60克 综合坚果60克
饼干（我实验了三种饼干风靡朋友圈的雪花酥，下面步骤里会详细介绍）180克 不粘金盘（整形用）1个
抹茶味雪花酥 棉花糖150克
黄油40克 奶粉40克
抹茶粉15克 蔓越莓干60克
综合坚果60克 饼干180克
奶粉15克＋抹茶粉3克过筛混合均匀撒表面用 不粘金盘（整形用）1个
巧克力味雪花酥 棉花糖150克
黄油40克 奶粉40克
可可粉10克 黑巧克力（可可含量65%以上）15克
蔓越莓干60克 综合坚果60克
饼干180克 奶粉15克＋可可粉7克过筛混合均匀撒表面用
不粘金盘（整形用）1个
风靡吃货圈的雪花酥的做法步骤
1. 一定要提前把所有原材料都称重准备好风靡朋友圈的雪花酥，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。
2. 提前工作要做好风靡朋友圈的雪花酥，奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的
整形用的金盘也要放在旁边风靡朋友圈的雪花酥，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了
3. 这里说下原材料风靡朋友圈的雪花酥，本来我买的是洛基山的棉花糖，后来听好多烘焙的朋友说最近洛基山的融化不了，于是今天紧急去超市买的，原味白色无夹心的棉花糖就只有上好佳这一种，没得选，所以就买了这个
如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的风靡朋友圈的雪花酥，建议撕小了再用，可以融化的更快
4. 关于饼干风靡朋友圈的雪花酥，这个是雪花酥最主要原材料之一，我今天试验了三种，如上图，一个三牛椒盐味苏打饼干，一个小葫芦饼干，一个台湾的小奇福奶盐味饼干
结论是风靡朋友圈的雪花酥：小奇福和小葫芦做出来的都好吃，三牛的苏打饼干干吃特别好吃，但是我觉得真的不适合做雪花酥，太容易碎了
三牛的性质跟另外两种不太一样风靡朋友圈的雪花酥，三牛的是苏打饼干，更酥脆一些，比较容易碎，后面揉的时候，都碎成粉末了，雪花酥成品口感差些，个人建议，还是用另外两种饼干比较好，三牛的揉完后太碎了，吃到嘴里都是粉粉的感觉，把牛轧糖的味道都盖住了
小葫芦饼干和小奇福的口感差不多风靡朋友圈的雪花酥，都是硬脆的口感，
也可以随意换成自己喜欢的饼干风靡朋友圈的雪花酥，但是最好口感硬脆一点的比较好
5. 关于综合坚果风靡朋友圈的雪花酥，这里用的是花生米，巴旦木，开心果，腰果，一样放了一点，放开心果很好吃哦，也可以随意搭配，总重量等于60克左右就行，自己烤的，自己烤的特别香，都是上下火180度烤15分钟左右，但烤箱不同，温差也不同，这里的温度时间只作参考用，得摸清楚自己烤箱的脾气，或者，也可以直接买熟的，省事
6. 黄油放进不粘锅风靡朋友圈的雪花酥，一定要用不粘锅哈，别不听话，不然你会后悔的
7. 黄油融化后风靡朋友圈的雪花酥，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
8. 这个棉花糖融化后是这样的
重点：如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉风靡朋友圈的雪花酥；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，我今天两种口感都做了，感觉都还不错，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃，我今天做的硬口感的大概是棉花糖完全融化后，又多炒了40秒左右再关的火
9. 棉花糖完全融化后风靡朋友圈的雪花酥，关火，倒入奶粉，搅拌均匀
10. 搅拌均匀风靡朋友圈的雪花酥，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物
11. 然后把饼干风靡朋友圈的雪花酥，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去，
12. 饼干风靡朋友圈的雪花酥，坚果，蔓越莓干混合物倒进去之后，随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看
13. 【关于整形】如果觉得饼干混合材料太多风靡朋友圈的雪花酥，糖太少。包不进去的，，不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住，
14. 整形尽量快一点风靡朋友圈的雪花酥，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
然后再用你整形的东西压一下风靡朋友圈的雪花酥，把奶粉压紧
15 然后再翻一面风靡朋友圈的雪花酥，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉
16. 然后拿起来风靡朋友圈的雪花酥，把四边也粘上奶粉
17. 放凉后风靡朋友圈的雪花酥，用锯齿刀，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了
18. 切成大小差不多的块状风靡朋友圈的雪花酥，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看
19. 这个是用小奇福饼干做的成品切面
20. 这个是用三牛苏打饼干做的成品切面
21. 这个是用小葫芦饼干做的成品切面风靡朋友圈的雪花酥，个人觉得更均匀，你们用小奇福饼干时也可以稍微掰断一下，但不要太碎
22 做抹茶味的步骤一模一样风靡朋友圈的雪花酥，就是准备材料的时候，要把奶粉和抹茶粉一起过筛，备用，用料表里的15克奶粉＋3克抹茶粉混合物也要提前准备好，整形完成后要撒在表面的
其他步骤一模一样风靡朋友圈的雪花酥，黄油融化后放棉花糖，棉花糖融化后放奶粉抹茶粉混合物，然后放饼干，坚果，蔓越莓干混合物，最后整形切块
23. 抹茶味的切面风靡朋友圈的雪花酥，用的小奇福饼干
24. 接下来是巧克力味的风靡朋友圈的雪花酥，先把巧克力放在一个碗里，然后再拿一个比装巧克力大些的碗，装一碗热水（50℃左右），把装巧克力的碗放水上，不动，大概五分钟左右，巧克力就能融化了
或者锅里装一锅冷水风靡朋友圈的雪花酥，装巧克力的碗放水上，然后打开煤气加热，融化巧克力，不管用什么方法，一定要把巧克力完全融化
在等巧克力融化的时候风靡朋友圈的雪花酥，把40克奶粉和10克可可粉一起过筛备用，另外再取一个小容器，把用料表里的15克奶粉和7克可可粉也过筛，完全混合均匀备用，这个是整形完后撒表面用的
25 黄油完全融化后风靡朋友圈的雪花酥，把上一步融化的巧克力倒进去
26. 搅拌均匀
27. 然后将棉花糖倒进去
28. 等棉花糖完全融化
29. 倒入40克奶粉和10克可可粉的混合物
30. 搅拌均匀风靡朋友圈的雪花酥，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干，坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物
31. 饼干风靡朋友圈的雪花酥，坚果，蔓越莓干混合物倒进去，随便拌一下
32. 又来个千丝万缕
33. 整形风靡朋友圈的雪花酥，撒上刚准备好的奶粉可可粉混合物，两面都要撒
34. 巧克力味雪花酥切面
35 温馨提示风靡朋友圈的雪花酥，建议不要用三牛的苏打饼干，这个饼干干吃真的好好吃，，但是真不适合做雪花酥，太容易碎了，用它做的雪花酥，吃起来粉粉的感觉，牛轧糖的味道都被粉末盖住了，但是如果喜欢粉粉的感觉，那就忽略这一条，最好吃的还是小奇福饼干做的，其次小葫芦饼干，或者换成自己喜欢的饼干，但建议买口感硬脆点的，吃起来，既有牛轧糖的软，也有饼干的脆，很好吃
36. 三种口味的雪花酥成品合影风靡朋友圈的雪花酥，完工，做完后记得交作业哦
小贴士
1：关于软硬程度，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉风靡朋友圈的雪花酥；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，我今天两种口感都做了，感觉都还不错，不过，硬一点的更好保存，但是也不能太硬，不然很难吃，我今天做的硬口感的大概是棉花糖完全融化后，又多炒了40秒左右再关的火
2：关于拉丝风靡朋友圈的雪花酥，不要刻意追求拉丝，因为，只有在这两种情况下，才会拉丝：（1）刚出锅的糖，还是热的，可以轻松拉丝，冷了一般不会拉丝，就算拉，也不会是那种很细很长的丝；（2）糖做的比较软的时候也会拉丝，但这种不太好保存，吃起来也会比较粘牙；
3：关于整形风靡朋友圈的雪花酥，要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就会看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的
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