初期创业靠自己常州厨师微信群二维码,后期守业靠团队
作为创业者,你自己首先要摸清楚所有的餐饮经营管理的关键,从前厅的服务,卫生,形象,环境,销售,宣传,再到后厨的采购,生产,加工,出品等都要搞清楚流程,做好标准,并且要不断地去升级创新改造这些标准,找到一套属于自己的餐饮经营模式。因为一个人的精力有限,随着你对餐饮研究的越深,做得越专业,就需要很多人去做这些事情,因此,后期你要开始组建团队,将以上流程标准分配给你的团队人员,专事专人做,专事专人管。做精做深,才能做长久,才能不会在激烈的竞争市场中被淘汰!
餐厅引流方法,看看下面这几点怎么样:
首先得进行自我分析,适销对路,要清楚你的餐饮店服务的主要对象,来你餐厅吃饭消费的都是哪些人,这些消费群体大多数的年龄范围,多数人为什么会来你店里吃饭,你的餐馆相对周围其他餐馆都有哪些优势,哪些劣势。
常言说当局者迷,旁观者清。对新老顾客进行抽样调查,总结不足,多听听顾客和员工的意见,加以改善。提升服务质量。
优化菜单,保留特色菜品,去掉销量不足的菜品。引进新式特色菜品。降低菜品价格,实行薄利多销,货真价实的原则。
线上线下搞活动,做促销,先提升口碑和服务,留住老客户,吸引新顾客。
主打特色菜品,减少开支和成本。
增加服务,可提供免费送餐服务和上门定做服务。
可开通直播短视频等平台进行宣传。
建群搞活动,发红包抢打折。多和他们互动。促使二次消费。
可以进行开明厨房,开直播,让大众监督,观看,与之互动。展示菜品制作过程。怎加网上订单。
开通会员服务,套餐服务等。抓住主要客流群。
方法还有很多要具体问题具体分析,找出自身原因和社会原因,结合自身实际情况而定。
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