一.肥水和瘦水的特点肥水高效养牛微信公众号：
透明度小，大约为5～20公分，藻类生长旺盛，水中有机物质较多，浮游生物种类多，数量大；但水浓，不一定是肥水，千万不要把水浓误认为水肥。瘦水：透明度大，在25～50公分之间，有些清澈见底；水中浮游生物少，一般无异味，水中食物较少；有些水看起来透明度很低、很浓的感觉，但只要你用心去感受，这种水是没有光泽度、没有营养的，这样的水也属于瘦水，就像胖子与瘦小子的感觉。
二.肥水的优缺点其优点有：
1.对虾长得快；
2.能够增加水体溶解氧；
3.藻类有很强的自净能力，一方面能够络合水体的悬浮物，使水质清爽洁净，另一方面藻类生长良好的水体，缯网是非常干净的，看不见任何污泥；凡是缯网上看见污泥的，说明藻类已经有问题，溶解氧不充足；
4.能够稳定水质：由于藻类在水体物质循环当中扮演着供氧、吸收、络合、净化的重要角色，所以生长良好的藻类对水体的各个指标有显著的缓冲、降解作用，能够有效避免水质指标大起大落；
5.给对虾提供隐蔽场所；
6.能够提供天然饵料。
其缺点有：
1.增加晚上耗氧量，容易造成晚上缺氧。因为藻类白天产氧，晚上是耗氧的，所以比较肥的水比瘦水更容易缺氧。
2.污染：肥水所产生的藻类数量是非常巨大的。一方面，生长中的藻类对水质有显著的净化作用；另一方面，老化死亡的藻类又是水质最大的污染源。大量死藻不但严重污染虾塘底质和水质，而且细菌分解死藻要消耗大量溶解氧，造成溶解氧急剧下降，导致对虾发病死亡。
三.瘦水的优缺点其优点有：
1.对虾养殖中后期对藻类生长趋势容易控制，藻类比较优质；
2.水体pH值比较稳定，没有大起大落的情况出现。
其缺点有：
1.对虾长得慢；
2.青苔容易滋生；
3.由于藻类少，所以藻类的净化功能不够，各种有害物质就难以得到消除；
4.蓝藻不仅是在富营养环境中会爆发，在营养贫瘠的环境中也能占主导优势。
通过对肥水和瘦水的优缺点比较，大家可以看出：之所以关于“肥水养虾还是瘦水养虾”的争论这么激烈，是因为大家都能拿出很有力的证据来支持自己的观点，其实大家说的都有道理。但是，不管肥水也好，瘦水也罢，只说明了藻相，这些都是表相，我们要透过现象看本质。本质是什么呢？无论是肥水养殖的成功者，还是瘦水养殖的成功者，都有一个共同点：就是藻相构建得好。然而肥水养殖和瘦水养殖的受害者也都有一个共同点，藻相不好，他们只注重了表面的东西而忽略了菌相，没有构建起稳定的菌相，那么藻相就不稳定，什么肥水瘦水都是浮云。如果菌相不稳定，什么都不要谈！有了稳定的菌相，水体中营养盐多些，水色就肥一点，反之则瘦一些，我们再根据塘口的底质具体情况稍作调整就好。
比如，广西防城港市江平镇的塘都是老塘，都养了十多年，把水引进后都不用追肥，两三天的功夫，水体自然而然就肥起来了。对于这种类型的塘，我都是建议养殖户多用菌，少用肥，甚至不用肥。但有些新塘怎么追肥，水体都不稳定，两三天就变了，像这样的塘一定要以肥为主，菌少放，因为放菌水体就变清。维持整个水系统平衡的物质就是藻类，这是不容置疑的。
但在养殖过程中，虽然藻类重要，但水质的稳定更为重要，我们要关注的不仅是藻类的优良，更要关注藻类的生存状态。一整塘虾从清塘到30头的规格，也就是大虾，单单靠追肥培藻，这样的藻是不太稳定的。过淡容易变清，过浓容易倒藻，而藻类的淡、浓度单靠肥是很难把握的。
所以养殖户就想到了加菌，因为菌能将有机物分解成无机盐直接供藻类吸收利用。有些菌的代谢产物也可以帮助藻类生长繁殖。所以，养殖中后期(30天以后)，水容易变得不清爽，我们就建议养殖户少量多次加菌。因为菌相决定藻相，单一的菌相会促进单一的藻相形成，复杂的菌相相应会产生复杂多样的藻相。对于养虾而言，藻相越复杂多样化，藻相水质越稳定，越能维持长久。
这是因为一种藻类死亡不会引起整个水体的覆灭，还会有其他藻类代替它成为优势种群，这样水体就不会轻易的倒藻、变质，才能实现健康、高效养殖！
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池塘养泥鳅是目前主要的养殖模式，采用土池塘养殖具有建造方便，投资少的特点，每亩改造费用在1000元左右。
一、泥鳅池的选址选择交通方便的地方，进苗、购买饲料、出售泥鳅等都很便利，不受季节天气的影响。泥鳅池一般要选在电压较为稳定的地方，这对养殖过程中换水的快慢有着至关重要的作用。
水源是否充足决定着泥鳅养殖密度的高低，因此，泥鳅池一般都建造在离江河、湖泊较近的地方，但是水源一定不能受到较重的污染。如果你当地有着较为丰富的地下水，也可以用井水养殖。土质以黑土、黄土等较粘的土质为好，沙土保水性能差，最好不要选用。修建池塘地势要稍高，排水方便，且夏季洪水季节要不被淹没。
二、泥鳅塘的建造1、对于原来田埂较为矮小的稻田或者是在平地新建养鳅池塘，有条件的可以采用小型的推土机或挖掘机进行开挖池塘。在开挖之前，最好能用旋耕机把地耙一遍，然后在开挖，这样，泥土松软，对保水同样有利。对于稻田田埂已经比较牢实的，也可以采用人工将田埂适当的加高加宽即可。
2、建成后的泥鳅池塘蓄水深度一般保持在1-1.5米左右，这主要是根据养殖的泥鳅品种和密度而定，如养殖台湾泥鳅，或是要达到很高的产量，那就需要水位深一些。池塘埂的高度以池塘养殖所需水位而定，一般比水位高度再高30－40厘米。池塘埂应做宽大结实一些，池塘埂底部宽度4-5米，往上逐步收缩宽度，达到池塘埂表宽度2米左右以方便日常管理拉板车或斗车运送方便，这样池塘埂下宽上窄，埂体宽大才比较结实。
3、养鳅池塘一般以长70-120米，宽8-15米，面积1-3亩为宜，以利于日常管理和起捕泥鳅。如果宽度过宽，投料等管理不是很方便；如果长度过长，换水很难达到比较彻底。当然，池塘也不要太小，那样建造成本会更高，日常管理起来也比较麻烦。
4、泥鳅池塘的排水管道一般由一个弯头和两节排水管组成。排水管道的大小一般为直径100-160毫米，一根排水管的长度略大约池塘的埂宽，挖开塘埂把其埋略低于池塘底部的位置，在埋好的管道的池内一端套上一个同规格的弯头，并用胶水粘好固定，使弯头口向上。在弯头口再插上一段长度约70厘米左右（具体长度以池塘需要水位而定）的同规格水管（不用抹胶），这样，泥鳅池塘的排水管道就算安装完成。以后在养殖中，若池塘需要排水，把池塘内弯头上的那节水管抽掉即可。下雨或往池塘加水时，若池塘水位高于池塘内的水管，池塘水便可以通过排水管道流出，完全不必要担心池塘水满漫塘引起泥鳅逃跑。
5、鱼棚主要是供看守的人住宿和存放养殖的饲料等物品和养殖用具，一般可搭一个几平方米的简易棚即可，在塘边搭建鱼棚并派认真负责的人进行日夜看守也是非常必要的。
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