西兰花在很多国家都是备受推崇的十大健康食品，主要还是因为其营养相对全面，而且有益于人体健康。更重要的是，与其他受推崇的食材不同，西蓝花是很便宜、很家常的蔬菜，所以大家只要口味能接受的话，经常吃一些西兰花还是不错的。
而从题主的描述来说，所问的“最佳吃法”应该是主要指的从营养的角度来说，西兰花中的很多营养物质比如各种维生素，几乎都是高温烹饪越久流失就越严重的，而与此同时很多如果蔬菜不经过烹饪，那么人类消化吸收率又很低。所以所谓的“最佳吃法”基本上就是在“烹饪后易吸收”和“过度烹饪营养流失”之间的平衡点了，理清楚了这个关系，我觉得这个做法就很容易得出了。
我比较喜欢的【蒜末西蓝花】：西蓝花切成小朵，然后取一个大碗装水加些盐，把西蓝花放进去浸泡半小时；（主要是西蓝花的结构实在是不太好清洗，为了卫生健康还是泡一下比较好。）锅里烧开水，然后滴几滴油进去，把清水浸泡的西蓝花捞出来之后投入锅里烫一下，大概1分钟左右，烫到西蓝花明显变色断生，捞出过凉水降温，沥水备用；（滴油可以让焯水的蔬菜颜色更好一点，过凉水也是为了避免西兰花变色）炒锅里下油烧热，然后下蒜末爆香，然后下西兰花翻炒，下盐、一点味精调味，翻炒均匀之后盛出装盘。
当然了不只以上一个好吃的做法，焯熟之后沥水装盘，然后平底锅烧一点油爆香蒜末，蚝油、生抽、水和淀粉调成酱汁淋进去烧煮浓稠，淋在盘子里的西兰花上也是蛮好吃的。
其实对于大多数蔬菜而言，如果从营养的角度说的话，肯定是煮、蒸、薄油炒的方式好一些。但是现在人吃东西的目标里，营养获取已经并不是唯一的条件了，再怎么营养好的吃法，如果不合胃口导致吃不下去的话那也没用，所以也不用强求。
西兰花算是很有名的健康蔬菜了，它含有比较丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等，其各种矿物质的含量可以说冠绝众多蔬菜，而且更为全面。所以经常吃些西兰花对身体健康还是有好处的，但是它毕竟只是一种蔬菜而已，并不能代替药物产生什么效果，算是日常饮食辅助食疗的不错选择。
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燕麦是一种优良的保健食品，它的确营养丰富，对人体有很多功效，也是适合糖尿病或高血糖的糖友食用的食物。
人们很早就对燕麦有所耳闻，不过早些时候，燕麦被叫做“野麦子”，由于在收成的时候燕麦不易脱壳，所以能够保留很多自身的营养成分。它是一种低脂低糖，营养成分丰富的主食类食物。古籍上也有记载：燕麦性平味甘，能够养心健脾，还有敛汗的效果，如果有爱出虚汗，盗汗的朋友可以适当吃些燕麦。
燕麦作为一种谷物类食物是富含蛋白质、脂肪的食材，100g燕麦中含有14.4g的粗蛋白，完胜其他谷物类食物，燕麦中还富含多种矿物质，比较突出的是钾元素、磷元素和钙质，100g燕麦中分别含有钾356mg、磷元素356mg，还有钙元素45mg。燕麦中还含有多种微量元素，例如锌、铁、铜、锰、硒、镁（硒元素含量丰富，大幅超过多种常见元素），燕麦可以说是矿物质的宝库，多种矿物质都比其他谷物类食物丰富许多。
燕麦中也富含多种维生素，如维生素E，丰富的维生素B族，特别是叶酸成分，100g中含有9.1ug叶酸，而叶酸对人体也有十分重要的功效，是胎儿在母体神经管发育的重要物质，叶酸还能够抑制动脉粥样硬化的生成，保护血管。
最值得提到的还是燕麦本身保留大量的膳食纤维成分，比起大米、面食来说，膳食纤维含量高出10倍以上。膳食纤维的功效就多了，它本是人体无法直接吸收消化的物质，因此能够减缓食物的消化速度，减缓糖分脂肪、胆固醇的吸收速度，平稳血糖血脂；还能促进肠胃蠕动，润肠通便，并且对我们的肠道微生物菌群有有益效果，还能提高饱腹感。燕麦中还含有β-葡聚糖成分，对于血糖的控制有潜在效果，β-葡聚糖对减肥、抗衰老等都有效果。
因此燕麦很适合三高患者食用，它是高钾食物，能平稳血管外渗透压，避免高血压，它又能平稳餐后血糖，对降糖降压、保护血管都有潜在效果。燕麦营养十分丰富，比起细粮来说也更适合营养补充，所以推荐三高患者可以在主食中混合燕麦共同食用。不过要注意的是，燕麦虽然是很好的食物，但热量也不低，碳水化合物含量依然高，所以糖友也不能过多食用，最好的吃法就是代替主食或者混合米饭、面食一同食用。
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