自己想建一个外卖平台微信外卖平台招商,根据提问者的思路,我设想可分为2大类1.做美团那样的大平台。2 做自配送的小平台。刚好我在两个这类的平台都做过管理,我来分享下我的看法。
1:做美团这样的大平台,资源,资金,口碑,技术,等这是很大的一笔投资,如果没强大的背景支持是很难在美团和饿了吗之间生存下去的,所以想做这种大平台不现实。
2:美团现在所有站点都已外包出去,提问者可以以加盟的方式加盟做外包商,外包商是依靠平台,只是提供骑手,骑手每个月的送单量收益减去平台的加盟费用,在减去骑手费用,管理费用等就是加盟商的收益,不过加盟的站点好坏也要靠加盟商的经济实力,好的站点费用高,我也经历过有些加盟商加盟的站点月月亏钱退出的,所以加盟要分析这个站点的商圈模式。
3自建小平台外卖。我现在就在一个自建小平台的外卖公司上班,这种小平台的营运模式就是按照商家的出单量结算工资,比如你去跟某个商家谈是按照提点给还是按照单价给结算,这两种方式要考虑清楚,例如按照提点结算,如果你找的商家平均每单的客单价很低,平均在25元一单的情况下,送4单才100,就是提点20%才20元,你这4单把骑手的工资一算亏的毛都没,这种情况下肯定按照单量结算划算。所以这就繁衍出一个新问题单价低的商家不愿意做,只能做单价高的餐厅,目前市场单价比较高的餐厅还是有的,所以你自己要想怎么去说服这种商家,愿意相信你的平台外卖配送给你做.
4:自建平台有商家愿意给你做了这是第一步,第二步你就要想谁愿意帮你做了,骑手招募是小平台最头疼的事情,就我们公司而言目前做了30几个商家的配送,招骑手是非常困难的,商家给我们的结算是按照单价给的,平均每单在11-15之间,我们公司在深圳,深圳美团骑手的单差不多都在8-9元之间,所以看似有赚头真要招募骑手的时候,发现困难比你挖掘商家还难,2两个招募难:A.给的跟其他平台的骑手工资一样,实际营运的时候骑手到手的单量完全跟大平台的骑手单量相差一大截.B:很现实的问题人招多了商家少,骑手工资没保证,人招少了骑手送的累还送不过来,影响公司收入,商家收入,所以招募这块骑手很难保留,做段时间都跑去大平台了。
5:所有平台目前最大的支出都是人力资源这块,小平台要想有优势在单价上必须突出比大平台高那么一点,人力资源才能做起来,但是小平台的利润就薄了,经不起风险,如果出次事故赔偿就把利润分了,要想自建平台一定要拓开商家数量及质量做高端商家配送,在两方面都不缺的情况下才有盈利的可能,目前我们公司拓展了两家比较大的连锁餐饮,所有连锁店都是我们在送。但是最为困难的还是人力资源这块,总的来说做自建平台的外卖属于轻工业,风险小可把控,盈利是很快的,解决了人力这块,还是一个不错的投资项目。谢谢
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2013年到2017年这5年时间是餐饮行业互联网 高速发展期,先后出现了美团、大众点评、饿了么、百度外卖、糯米、口碑这些餐饮线上大平台,为餐厅提供消费后评价、团购、送外卖的服务,同一时间也出现了一批为餐厅提供互联网线上线下结合的系统服务的公司,有客如云、点单宝、二维火等知名公司,起初的百团大战,美团胜出,饿了么也作为外卖平台的独角兽崛起,同一时间支付宝和微信支付也在2013年开始大力推广手机扫码付款的支付方式,使无现金付款成为一种新的支付习惯,在此环境下培育了大量消费者手机点餐、在线付款的消费习惯,这一习惯推动了餐饮行业信息化的进步,客如云、点单宝这2家公司打破传统纯人工点餐方式,在2014年下半年率先推出扫码点餐、在线支付功能,二维火、微订公司在2015也相继推出扫码点餐的功能,为餐厅信息化转型提供配套方案,在2015年至2017年这两年时间里面,扫码点餐被越来越多的人所熟悉,大小餐饮老板或多或少都了解过扫码点餐的服务模式,目前很多知名餐饮企业已经上线使用扫码点餐的点餐模式,食客手机点餐、在线支付可以大量减少人工下单、人工买单的劳动力,为餐厅在就餐高峰期释放28%的人工成本,据不完全统计,2017年下半年始,平均每天约60家餐厅在安装扫码点餐的系统,从目前来看,这无疑是一场餐饮信息化的变革,也是互联网化发展时代下的必然趋势,扫码点餐被越来越多的人认可,但在目前还没有完全普及,有部分餐厅已经开始尝试,大部分餐饮店还是处于观望期,还有一部分餐厅还没有接触到这块,这毕竟需要一个过程,说到这里,不得不说下这个行业里面做扫码点餐系统的公司,所谓姿色各异各有千秋,首先客如云,在新三板挂牌上市,在智慧餐饮领域里面也是比较不错的,自己研发了配套用的收银机,餐厅使用扫码点餐买上配套的收银机,特别适合新开张的店用,其次是点单宝,点单宝公司在市场上的口碑也不错,主要是开发软件为主,扫码点餐还有配套收银系统、微信排队、外卖等功能也能对接美团、饿了么,有个特别好的是他的软件可以兼容行业里面的机器,如打印机,收银机等,对于运营中的店铺已经有收银机或电脑、打印机的就只需买软件贴上二维码就能用,省去了一笔买机器的钱,再就是杭州的二维火,模式和客如云类似,研发了配套用的安卓收银机,从目前市场上用扫码点餐系统的餐厅数量来看,这三家公司的市场占有率差不多,也各有各的优势,个人认为扫码点餐在未来3~5年会是趋势,以上这些公司你可以去了解下,不知道这些信息对你是否有帮助。
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