黄精在《中华人民共和国药典》（2015年版一部）中收载了黄精这个中药，它为百合科植物滇黄精、黄精 或多花黄精的干燥根莲，按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”黄精的功效与作用。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥，呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3-6cm，厚2-3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹人，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色，气微，味甜，嚼之有黏性。
酒黄精炙黄精也称为酒黄精，它为黄精用酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥后的制品。每100kg黄精，用黄酒20kg。本品呈不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。
药理作用黄精性平味甘，归脾、肺、肾经，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的作用，主要用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。黄精经过酒炙后，增强了逐寒湿，理气血，促进经络畅行、温脾胃、养肌肤的作用，现代医学已经证明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分溶解出来，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的效能到达需要治疗的部位。
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茯苓：利水渗湿药。主要功效为利水渗湿，健脾，宁心安神。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠的治疗。
黄精：补阴药。功效为补气养阴，健脾，润肺，益肾。
肉苁蓉：补阳药。功效为补肾阳，益精血，润肠通便。
芡实：收涩药。功效为益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
上面四味药：虽然从配伍禁忌方面看没有十八反十九畏的所犯。但配伍缺乏目的性。肉苁蓉和黄精倒可以说阴阳齐补，但确实要有阴虚阳虚的病证才可服用。茯苓利芡实收此二味是南辕北辙之药，一起用相互作用互相抵触，且影响两味补药的作用。所以四味药同用什么作用起不了不但浪费药材还会给身体带来不良后果。但愿友友们以后注意：不是什么药都可以随便搭配的，搭配前必须知道每味药的药性和功效。当然就得咨询专业医生。
黄精味甘，性平，作用缓慢，故可作为久服滋补之品。又因性质滋腻，易助湿邪，凡脾虚有湿、咳嗽痰多以及中寒便溏者均不宜服。
临床应用多是制黄精，是用黄酒或者蜂蜜炮制而成。生黄精微微偏凉，制黄精很平和。
黄精养阴气效果特别好，用黄精养阴的好处就是，基本不会造成壅滞（滋补药容易阴气瘀滞），比熟地要清透些，不是很滋腻，与麦冬相比较而言又不太凉，比较柔和。所以，在身体没有明显淤结的时候，滋阴的时候首选黄精。
如果用于肺虚燥咳。黄精有滋阴润肺作用。可以单用熬膏服，或者与沙参、知母、贝母等养阴清肺药同用。
用于肾虚精亏所致腰酸、头晕、足软等证。黄精有补肾益精的功效。
用于脾胃虚弱。黄精既可以补脾气，又能益脾阴。如脾胃气虚而倦怠无力、食欲不振、脉象虚软者，可以配伍党参、茯苓、白术等补气健脾药同用；
如脾胃阴虚而致口干食少、饮食无味、大便干燥、舌红无苔者，可以本品配伍沙参、麦冬、谷芽等养阴开胃药同用。
此外，还可用于消渴证，即现在的糖尿病，多与黄芪、天花粉、麦冬、生地等益气养阴药同用。
食用方法
【黄精】黄精的食用方法：
黄精粥
功效：本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
材料：黄精30g，粳米100g。
做法：黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
来源：《饮食辨录》
当归黄精牛肉汤
功效：补血抗疲劳，强壮身体。
材料：牛肉250克、当归12克、黄精30克、陈皮3克。
做法：
1、选鲜嫩牛肉，洗净，切块：当归、黄精、陈皮洗净。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2～3小时，调味供用。
黄精核桃牛肉汤
材料：牛蹄筋500克、黄精30克、核桃15克、桂圆肉15克、姜5克。
做法：
1、将黄精、核桃、龙眼肉(桂圆肉)洗净。
2、牛腿筋肉洗净,切块,并用开水拖去膻味。
3、将全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
九转黄精膏
功效：方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
材料：黄精、当归各等分。
做法：水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。
用法：每次吃1~2匙。
来源：《和剂局方》（原方为丸）
黄精冰糖汤
功效：滋润心肺。
材料：黄精30克，冰糖50克。
做法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。
黄精米粥
功效：补气益血、美容延寿；对体虚、气血不足有疗效。湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食。
材料：黄精，米，水，冰糖
做法：每次取黄精15克（鲜者30克）切细和米50克，并加水500毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。
黄精炖鸡
功效：降血糖、血脂，温中补脾。益气养阴，补肾益精。适用于脾胃虚弱、便秘、消瘦、纳差、带下等症。
材料：鸡1只(约1000克)，黄精30克,党参15克，淮山药20克，肉汤1500毫升,生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、猪油各适量。
做法：
1、将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。
2、鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。
3、净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。
4、锅置火上，注入猪油下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟。
5、注入肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沬，小火慢炖1小时，拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成。
黄精牛肉汤
材料：牛肉半斤、黄精1两、胡桃肉1两、生姜4片。
做法：
1、牛肉洗净切块，黄精、胡桃肉洗净，生姜切片
2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸後，小火煮一两小时，调味即可食用。
黄精益气酒
功效：润心肺，强筋骨，补中益气。用于病后体虚血少，筋骨软弱，又治风湿疼痛。黄精既可补气又可补阴，药性平和，是中医常用的滋补药。此酒有健脾、乌发、润血燥之功，久服滋补，常人亦可饮用，但有寒湿泄泻，痰湿气滞者不宜服用。
材料：黄精40克，白酒1000毫升。
做法：黄精洗净，切片，晾干，装入干净纱布袋中，封好袋口，放入酒瓶（坛），密封浸泡1个月。
用法：每日2次，每次15~20毫升。
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