辽菜号称第九大地方菜系沈阳新洪记丽久饭店，辽菜的烹饪技艺也是入选非遗的第一个地方菜系。沈阳人招待外地朋友首选是辽菜，沈阳做辽菜的饭店最少也得有上千家之多。当然有名气有口碑就那么几十家。
好不好吃一定要有名厨主理，厨师这个名气辈分相当于曲艺圈的师承。现在辽菜大师有很多位，刘敬贤、刘文杰、白旭、张奔腾、于荣江、李景俊等等。。他们技艺高超身怀绝技。
2016年辽宁十大名厨颁奖
一些辽菜特色饭店
鹿鸣春（马路湾）、老边饺子馆（中街）、甘露饺子馆（建设大路）、百姓美食（理工大学附近）、奉天小馆（万象城、花园城）、金玉新洪记（浑南长白万科浑河天地）太阳城大酒店（南五马路）、宝发园（大悦城附近）、辽河渡口（万象城万象汇）、赵记老铺、红樱桃、那家老院子、碗碗香等等。
星级饭店：香格里拉沈阳今旅酒店香宫中餐厅、沈阳北约客维景国际大酒店唐宫中餐厅、沈阳富力万达文华酒店品珍中餐厅、沈阳香格里拉大酒店夏宫中餐厅、沈阳君悦酒店新奉天餐厅、沈阳太阳狮万丽酒店中餐厅、沈阳世茂希尔顿酒店中餐厅、黎明酒店中餐厅、东北大厦中餐厅、沈阳和平艾美酒店中餐厅等等。
沈阳是一个美丽而又有美食的地方，不管是去沈阳旅游，还是去沈阳出差，只要去沈阳，怎么也要尝尝沈阳的美食，不然真是白去了。我给大家推荐推荐沈阳有哪些必吃的美食吧！
方法/步骤熏酱熟食
沈阳人也是很爱吃熏酱卤食，不仅有全国连锁的煌上煌，还有当地的几家很有特色且名声在外的熟食店，可以当做零食或是特产，都是不错的选择。
春饼
北方很传统的习俗就是立春吃春饼，看着简简单单的春饼，想要做的好吃又要薄如纸片可不容易，沈阳就有几家做的特别好吃的春饼，才使春饼成为沈阳的特色美食。
四季面条
四季面条是沈阳特色面食的代表，简单的面条却能做出独特的味道，价格实惠，暖心而又美味，到了沈阳，怎么也得尝一尝。
鸡架
鸡架，可是去沈阳不得不尝的美味。鸡架是整个鸡的骨架，没什么肉，做的好吃的鸡架可是难得的下酒菜，路边摊和巷中神店都是深得沈阳人的亲睐。
步骤阅读5马家烧麦
马家烧麦是沈阳的特殊风味小吃，是回民马春创作出来的，它的选料都是很精致的，看是不起眼的烧麦，却能让你尝到其中的醇香！
6回头
回头是沈阳非常具有特色的清真小吃，和锅贴类似，却要大一些，而且包的馅儿都要多些，回头的味道鲜香，其中牛肉馅儿的最为美味。
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