通过调整饮食结构和运动方式是最有效最健康的减肥。根据你的情况来分析健康减肥法，你属于半个月不吃晚饭，加适量有氧运动，瘦了5斤，其实这个属于节食性减肥，瘦的都是体内水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重也会很快反弹回来。
一，不吃晚饭减掉的是水分还是脂肪？首先，要弄明白减肥减少的是什么。这样对于我们减肥以后避免反弹有很大的辅助帮助。其实减肥减少的是体内多余的脂肪，增加肌肉比例，只有这样才能达到健康减肥的效果。
其次，不吃晚饭减少的是体内水分并不是脂肪，不吃晚饭完全是靠饿瘦的，到了晚上会影响你的睡眠质量。从晚上到第二天早上中间会有十几个小时的空腹期。到了早餐会摄入更多的食物。所以，体重也是反反复复的减掉不了。
最后，当不吃晚饭持续一段时间以后，身体为了维持自身的生命运转，会降低代谢来维持。所以，这个时候体重再也不会掉秤了，也就是所谓的瓶颈期。
二，如何突破瓶颈期？1，三餐规律，均衡饮食。
规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足。让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。
2，增加蛋白质摄入量。
蛋白质是增肌和燃烧的原料。减肥期间补充足量的蛋白质，既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物有哪些，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋， 豆制品，牛奶，牛肉等食物。
3，保持足量饮水量。
喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧。因为燃烧脂肪需要水的参与。同时还能补充人体需用水，建议减肥期间每天补充1500~1700毫升的温水，更利于减肥和维持身体健康。
4，改变运动方式。
瓶颈期期间建议以高强度运动为主，如HIIT运动，HIIT运动能有效突破瓶颈期，促进脂肪燃烧和代谢脂肪。坚持一段时间，体重和体脂会慢慢的下降。
健康减肥一定要做到健康、安全，要选对适合自己的方法才行，减肥不能盲目跟风。健康减肥是每个减肥者都希望做到的，获得苗条体形要取之有道，切莫操之过急。每个人肥胖的原因都不相同，再有效的减肥方法也不能适合所有人，要想健康减肥的肥胖者或是希望保持苗条体形的人，一定要根据自己的体质、肥胖原因、生活习惯等，选择属于自己的健康减肥方式。
运动减肥最健康，但不能马上见效，所以运动减肥必须持之以恒，走一小时的路或台大运动场慢跑十二圈(半小时)才能把它烧完，这是运动减肥的难处。更何况运动后胃口大开，输入的食物热量一不小心就会超过辛苦运动时烧掉的热量，因此，很多人运动后体重不减反增运动还必须配合节食，才能有效燃烧体内多馀的脂肪，减肥也才会有效;但只凭节食就能有效减肥。节食减肥的最初二周，体重下降得最快，但节食越久，减去的体重会越来越少。
健康减肥指标
健康减肥有7个指标：
1)每周减重一般不超过2斤(也可因人适应能力而异)，最多不超过4-6斤;
2)在体重和体脂下降的同时，身体围度(WHR\BMI指数等)也下降了;
3)保证摄入的热量能提供每天身体的最低能量需求;
4)保证饮食营养均衡，满足身体及运动的营养需求;
5)适量的运动，既不过少(没有效果)，也不过多(对身体造成负担);
6)良好的睡眠(不是大睡特睡)，保证最科学的运动营养双重干预减肥方法的执行;
7)能够保持良好的精神状态，放松的心情。
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