因为在营养师眼里，吃食物的目的不只是满足口感，更重要的是获得身体需要的各种营养素。记得曾经听一个营养工作者说过：“在我眼里，是没有食材的区别的，而只有蛋白质、碳水化合物和微量元素。”
对于普通人，吃饭要考虑食材的选择、营养的搭配是件很麻烦的事；对于营养师，吃饭一定会考虑营养搭配是不是合理。
一种食物即便口感一般，如果是营养价值高，我也会逐渐喜欢上它的。
记得小时候，老家东北林区生长着很多的榛蘑，秋天家家都会采一些，晾干后留着平时吃。那时候，没有太多好吃的，小鸡炖蘑菇是孩子们最喜欢的美食了。有一次家里做小鸡炖蘑菇，我为了发扬风格，让兄弟姐妹多吃几块鸡肉，我吃了很多榛蘑，因为吃太多，最后吃吐了。
那年，我还不到十岁。
从小吃吐过的食物，日后别说吃，就是闻到蘑菇味都很厌烦，之后的很多年，我都不喜欢吃蘑菇。
直到后来读完中学成年后，慢慢知道了蘑菇是一种营养价值很高的食物，便一点点的适应，又开始喜欢上蘑菇类食物了。
另外一种在东北很流行的食品干豆腐，在七岁那年也吃吐过，导致之后很多年不喜欢吃豆制品，后来明白道理之后都改了过来。
至于口感很好的垃圾食品，只可以偶尔吃上那么一次两次的，解解馋就好，少吃或者不吃最好。
如何选购食品、选对食品，认识营养标签信息！完美的避开误区、跳过陷阱，轻松瘦不是问题！
生活中我们经常会遇到这些情况：
有些人听说吃麦片能减肥，就去买麦片；
有些人听说吃面包就得吃全麦的，以为只要有全麦两个字的面包就可以随便吃；
还有人听说减肥要喝喝酸奶，然后囤货一箱又一箱；
……
就先从麦片讲起。
麦片是谷薯类食品，经常被营养师推荐当作早餐。只要是选对了麦片，确实会获益良多，比如：
1. 作为谷薯类，每100g麦片就有8.6g的膳食纤维和12.4g蛋白质，高蛋白又高纤，增加食物满足感，控制食欲无敌棒！
2. 方便、超节省时间！早上起不来，麦片 牛奶搭配的快手早餐，三分钟就搞定；
但是现在市场上销售的麦片琳琅满目，如果是以减肥为目的，你知道该怎么选吗？
确认食品成分表原料只有麦片/燕麦片/黑麦麦片，没有其他糖、果干的添加，尽量做到成分“专一” ；
如果是仅添加有奇亚籽、少量坚果的麦片，热量虽然会比原味稍高一些，控制好总热量的前提下，提高麦片的蛋白质、膳食纤维以及不饱和脂肪酸的量，对减肥的人来说，是利不是弊；
不建议添加果干，不仅仅是因为额外热量的问题，而是由于在加工过程中，营养素的流失严重，理想是既补充了谷薯类又吃到了水果，而现实是你多摄入的部分却只有糖而已；补充水果，我推荐新鲜的；
第二个坑，就是“全麦”标签的食品。
大家吃的最多的应该是全麦面包吧！
但是呢，市面上的全麦真真假假难以分辨，一定要注意挑选：
正宗的全麦面包颜色略深，不过部分伪全麦面包会用小麦粉和焦糖色食品添加剂来做出全麦粉的外观哦。
所以就需要看配料，配料表位置越靠前占比越多，如果第一位是“全麦粉”，OK，如果是小麦粉也不要着急，因为成本等问题，第一位是全麦粉的面包是比较少的，如果配料表里有全麦面包而且位置比较靠前的话，也是可以！
再一个是白砂糖和油的占比，如果全麦面包白砂糖、油排列在前三位，可能需要小心一些，实际热量一定不会低的！
最后一点关于全麦面包的提醒，有句话是这样的，好吃的面包一般都不会低卡，低卡的面包一般都不会好吃，吃过杰森的人应该会更能理解这句话。
最后是奶制品。
对号入座下：某慕希、某斯利安的常温酸奶、看花眼的乳酸菌饮料，如果你也一样，恭喜你，今天可以出坑了！
好啦，这时候所有人都会问：为什么？
其实常温酸奶和乳酸菌饮料的配料，糖分都不低，热量也不低，你想补充的钙质和蛋白质，统统都不够，也可能根本就没有。而风味乳酸菌饮料，则完全不是我们推荐的乳制品。
所以，到底怎么选？
保质期内、新鲜的鲜奶营养价值最高，但是一般价格高，不是所有地方都有卖，乳糖不耐受的人不可选；
买不到鲜奶，利乐包装的纯牛奶、低脂奶、脱脂奶以及正规大厂家的奶粉都可以作为备选，方便储藏购买渠道多，但是，有乳糖不耐受的可以选乳糖分解过的“舒化奶” ；
酸奶的话，需要看成分表，如果是以生牛乳为第一原料的发酵制品，一般来说牛奶品质是没问题，我们需要关注的点是：
1. 活性益生菌，种类越多，数量越多，越佳；
2. 不是脱脂酸奶就一定好，酸奶里更需要警惕隐藏的糖分！
3. 超市酸奶在打折？一定要擦亮眼睛，选最新鲜的日期很重要！
4. 让我推荐的话，自然是无糖、高蛋白、低热量喽！ 可以自己在家用纯牛奶做无糖酸奶当然是最放心的，但是呢，原味无糖酸奶不是所有人都能接受呐～
健康是一辈子的事情，肥胖会引发三高、心血管等等很多疾病，体重管理目前也是全球最重要的健康管理的课题。
我经常和用户说一个我自己小小的认识：肥胖其实是身体给我们的一个信号，提醒我们在生活习惯的某一个环节出了小问题，再继续下去就会出现更大的“健康问题”。如果通过健康的减肥过程，养成更好的生活习惯，让我们成为“挑剔的人”，就会把“身体危机”消灭在萌芽，这真是受益终生呢。
而且，你对健康的认识、对生活的态度，还会影响你的家人、朋友，当然，最大获益就是一个充满活力的自己。
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