來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去北京回族。
上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店，吃完說頂不順，這次去了滿福樓。
涮羊肉吃的，都是冷凍後切片的。用新鮮的羊肉來打邊爐，你試過沒有？在滿福樓就能找到。一隻隻當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中，由大師傅片片，選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿，北京人叫為高檔的那個部份，一隻八十斤的羊，在店裏用來涮的只有四斤八两，肉質鮮嫩無比，即使涮的時間長一點也不會老。
羊腿當然是全瘦的，我要吃的是半肥瘦，又是用老辦法，叫一碟全瘦的，另外叫一碟全肥，北京人叫為圈子的，兩碟混在一起涮，就是半肥瘦了。
其他還叫內臟蔬菜等，總之在滿福樓吃新鮮涮羊肉，是人生經驗，下次你去，一定別錯過。
在京居住的少数民族人口中，人数较多的分别是满族25万人，回族23. 6万人，蒙古族3. 7万人，朝鲜族2万人，以上4个民族的人口总量占在京少数民族人口总量的 92. 7%。 北京市少数民族人口呈现大分散、小聚居的特点。大分散体现在全市18个区县都有少数民族居住和生活，而且每一个区县都至少有14个以上的少数民族。其次，城近郊区是少数民族相对集中的地区。普查数据显示，居住在城近郊区的少数民族人口为41. 1万人，占在京居住少数民族人口总量的70. 2％。 摘自《民族宗教百题问答》
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