上面的介绍已经很全面了,不敢多说了.宝宝不吃饭，家长很头疼。我的女儿三岁了，很健康。我提供两个我女儿一直都没吃腻的饭。 第一种是最常吃的鸡蛋羹，需要在鸡蛋内除了加水（或牛奶）外，还需加黄瓜沫、虾仁沫调好上锅蒸，蒸好后，加盐、味精、香油、醋。可以更换菜和肉的组合。 第二种是肉粥，把牛肉（羊肉）切小丁，加胡萝卜丁、土豆丁、木耳沫、葱沫、姜沫、花椒面、大料面（羊肉不放大料）盐、酱油少许、大米、小米、玉米茬子，用凉水熬，用高压锅熬的又快又烂。上述东西还可以做成软米饭。
1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：
一、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。
二、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。
主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。
三、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
四、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。
钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。
碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘 的好办法。
五、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素A、B1、B2、C、D，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。
1-3岁宝宝维生素D的每日摄取量应为400国际单位。
六、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。
1至3岁的宝宝每天需摄入：
谷类150-180克，如各类米、面等粗细粮食品；
豆制品类每日需摄入25-50克，如豆腐、豆豉等；
蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等；
肉类每日需要量为40-50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等；
宝宝在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上；
水果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制宝宝食用，如：荔枝、龙眼、桔子等；
另外，这一时期还应保证宝宝每天吃到奶类食品250-500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充
1岁半左右宝宝的饮食食谱，为了照顾大多会员的需要，本期的营养与健康我们就来说说1到3岁宝宝要吃多少，怎么吃。
1至3岁宝宝每天吃多少食物合适？你的宝宝每日吃的食物量是否能满足其生长发育的需要呢？这里只是提供一个宝宝每天所需食物的参考量，不必完全拘泥于此，只要宝宝平均每天的食物摄入量不要过少或过多即可，因为每个宝宝的生长发育水平不同，食物的需求量也会有所不同。
1至3岁的宝宝每天需摄入谷类150-180克，如各类米、面等粗细粮食品；豆制品类每日需摄入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等；肉类每日需要量为40-50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等；宝宝在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上；水果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制宝宝食用，如：荔枝、龙眼、桔子等；另外，这一时期还应保证宝宝每天吃到奶类食品 250-500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。
·桃仁蛋原料：桃仁5粒，鸡蛋1个，面粉少许。制作：将桃仁用温水泡，去皮，而后入锅炒熟，研碎备用；将鸡蛋竖起，在顶端轻敲一个洞，然后将桃仁末装入蛋内，用筷子搅拌均匀，用面粉加水封口，用烧开的盐水浸熟鸡蛋。秘诀：味香好吃，适合1岁以上的宝宝。桃仁为常见中药，可以润肠轻泻。
可以强骨防止佝偻病。·骨枣汤原料：动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，红枣15～25枚，生姜数片。制作：将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，汤稠之后，根据食者喜好调味即成。秘诀：汤鲜味香，含有丰富钙、髓质和其他营养成分；红枣益血，是冬天适合宝宝的极好滋补保健食品。
小宝宝可以只喝汤，大点的宝宝吃枣喝汤。此汤对成人、老人有同样功效。·白菜绿豆汤原料：大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。制作：先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、
菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。
秘诀：适合所有宝宝，营养丰富性微寒凉，清热、利小便、解毒；解冬季躁热，久痰不化，小便短赤。对小宝宝可以只捞绿豆吃。·麦枣粥：原料：小麦50克，大枣6枚，糯米60克。制作：将小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
秘诀：适合早晚使用，可以起到敛汗，养胃键脾的功效。请根据宝宝月龄控制粥的粘稠度。·蜜汁芝麻羹原料：蜂蜜15～30克，牛奶 100～200克，芝麻10～20克。制作：先将芝麻洗净，晾干，用文火炸熟，研成细末，再将牛奶煮沸，冲入蜂蜜，最后将芝麻末放入调匀，即成。
秘诀：对于较大宝宝可以加入少许生粉勾芡。1岁以下的宝宝可用冰糖替代蜂蜜。此羹适合秋冬每早空腹用，可润肺、补肝肾、益精血、润肠通便、止寒防风。·芝麻肝原料：猪肝50克，鸡蛋半个，芝麻20克，面粉10克，葱末、姜末、花椒盐、味精、精盐各适量，植物油适量。
制作：1。将猪肝切成3厘米长、0。3厘米厚的薄片，用精盐、葱末、姜末腌渍好，粘上面粉、鸡蛋汁、味精和芝麻。2。将油放入锅内，烧至七成热，放入猪肝，炸透出锅装盘，吃时蘸椒盐。3。要按面粉、鸡蛋、芝麻先后顺序分别粘匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸煳。
秘诀：适合1到3岁宝宝食用，味道鲜美。补血养血，营养全面，有利于大脑发育、防止贫血，；冬季防寒止风。·排骨皮蛋粥原料：大米100 克，小排骨200克，松花蛋半个，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。制作：1。把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
2。将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3。把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。秘诀：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
咸鲜适口，可以祛病健身。·西红柿炒肉末原料：瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、精盐各适量，葱、姜末各少许。制作：1。将猪肉洗净，剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；粉皮切成小片。2。锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成
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秘诀：适合1岁以上宝宝。营养价值高，具有滋养肝血、滋阴润躁、解热毒、平肝生津、键胃消食等作用。幼儿食用此菜可促进生长发育。·胡萝卜饼原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许制作：1。将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2。将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。3。将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。秘诀：宝宝一般都不爱吃蔬菜，特别是胡萝卜。
此菜的做法即保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进食欲，成人小孩一样适合。·蛋奶酪意面原料：意大利空心粉100克，奶酪一片，鸡蛋一只，牛奶一小碗，面包一片，腊肠丁少许制作：1。将意粉加工成熟（具体操作按包装上的说明书）沥干水，备用。
2。奶酪加热，加入腊肠丁，打入一只蛋搅拌，打匀后加入牛奶，再加少许盐调味，浇在意粉上。3。将加工好的意粉加入烤箱中十分钟即可。秘诀：小西点，宝宝一定喜欢，做法简单。没有烤箱用微波炉高火10-12分钟也可。
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幼儿每天需要摄取各种营养，以应付成长发育，提供热量，维持正常的新陈代谢的消耗，所以幼儿吃的食物，必须是含高营养的，食物要含有蛋白质，碳水化台物、脂肪、维生素及矿物质，这样，才会长得健康。
孩子渐渐长大，很多时因为闹情绪的关系，对食物不感兴趣，遇到这种情况，父母不必焦虑，也不必用威逼利诱的方法，不妨试试改变食物款式，也可以改变烹调的方法。
粟米蓉通心粉 苋菜鱼肉饭仔 花生排骨汤饭仔 牛肉麦皮 豆腐鱼肉饭仔 青豆猪肝饭仔
粟米蓉通心粉
用料： 通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐。
做法：
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。
如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。
2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。
3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。
如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。
营养与功能： 粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。
牛肉麦皮
用料： 麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。
腌料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。
做法：
1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。
2。 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。
3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。
麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。
营养与功能： 麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。
苋菜鱼肉饭仔
用料： 米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。
做法：
1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。
2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。
3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔。
营养与功能： 苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。
豆腐鱼肉饭仔
用料： 米适量，豆腐蒸鱼酌量。
做法：
1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。
熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。
2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。
3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。
大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也 可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。
营养与功能： 鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。
花生排骨汤饭仔
用料： 米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）。
做法：
1．将已煲过的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要1～2汤匙便够。
2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
3．把花生排骨汤放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少的盐调味，即成。
待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 小孩子不喜欢喝汤，可以用汤煲饭仔或粥仔，因为食物在水中经过较长时间的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。成人或小孩子部需要汤水滋润。
营养与功能： 花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生是非常有益的。
花生和黄豆一样，具有人体所需的氨基酸，但不可直接给幼儿吃花生，困难以消化。
青豆猪肝饭仔
用料： 米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。
腌料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙。油半汤匙。
做法：
1．青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。
青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。
2．猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。
3。 米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
4．水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉。
猪肝及少许盐搅匀，孢皇猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明： 除了青豆外．也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬菜，但要煮粘剁细，使幼儿易于吞食。
营养与功能： 青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如缺乏铁质，就会引致缺铁性贫血。
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这是几种经常买也是典型的“伪健康”食品，其实这样的“李鬼”真的很多。识别“李鬼”并不难，只要学会看食品标签，看看配料表里是不是我们想要的东西。只要配料表里是我们需要的，或者排在前面的，才是值得买回家的。
说起鸡血，鸭血，猪血，相信不少人多是吃过的，因为以这些血类做成的菜品还是比较好吃的，但是我们在吃鸡血，鸭血，猪血的时候，有没有想过，这些血类食材到底健不健康了，又能不能多吃了，
用你的爱心、想像力对症下药就OK啦，食物嘛想怎么做就怎么做
粗粮饼干 和全麦面包异曲同工。只是原料是粗粮，可是粗粮的口感真不能和细腻华软的细粮相比，为了做的更好吃一些，油和糖自是不能少的。尽管营养成分表上标明了超高的能量，脂肪和糖的含量，但只要名称上写着大大的“粗粮”“健康”字样，还是不愁卖的。
有哪些健康美味孩子又爱吃，口感像肉的蔬菜或食品推荐？ 健康食品图片五、海白菜、海带。不得不说，海白菜肉质厚，有口感，海带厚的部分也是很好吃的，有嚼劲。这两样炖在汤里也会有鲜味，之前做过一次凉拌海白菜也很好吃的，是上桌最先光盘的菜。并且纤维素含量丰富，常吃肉的孩子可以多吃海带 海白菜。
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